Профитроли с заварным кремом



10 60 мин.

Как приготовить: Профитроли с заварным кремом - рецепт с фото.

Профитроли с заварным кремом — легкий десерт, понравится не только детям, но и взрослым. :)

Продукты
  • Тесто:
  • Мука — 1 стакан
  • Соль — 0,5 ч.ложки
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Крем:
  • Желтки — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Ванильный сахар — 1 ст. ложка
  • или ванилин — на кончике ножа
Приготовление

Как сделать профитроли с заварным кремом:

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

2. Понемногу всыпать просеянную муку, перемешивая, проварить 2 минуты.

3. Массу остудить. Добавить 1 яйцо, хорошо перемешать, добавить второе яйцо, и также добавить оставшиеся яйца, хорошо перемешивая.

4. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Ложечкой выложить шарики теста и выпекать профитроли в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Заварной крем:

1. Желтки отделить от белков.

2. В желтки добавить сахар, муку, ванилин и щепотку соли, хорошо растереть.

3. Молоко в кастрюле довести до кипения, пусть немного остынет, влить в желтки

4. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая, 5-6 минут.

5. Снять с огня, закрыть крышкой и поставить на холод.

Потом профитроли разрезать пополам и начинить кремом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!