Профитроли с заварным кремом



9

Как приготовить: Профитроли с заварным кремом - рецепт с фото.

Я думаю профитроли любят и взрослые и дети! Сейчас поделюсь этим простым рецептом. Крем можно приготовить любой, какой вы любите, со сгущенкой, например, но я предлагаю вам сделать с заварным кремом. У меня получилось 50 профитролей с заварным кремом.

Продукты
  • Тесто:
  • Вода — 1 стакан
  • Масло сливочное — 100 г
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • *
  • Крем:
  • Желтки — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Ванилин — 1 пакетик
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Готовим тесто на профитроли с заварным кремом.
Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.

Шаг №2

Как приготовить профитроли с заварным кремом:

Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.

Шаг №3

Масло я растапливаю в микроволновке.

Шаг №4

Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения и убираем с огня. Пусть слегка остынет.

Шаг №5

Стакан муки просеиваем.

Шаг №6

Добавляем в воду с маслом муку.

Шаг №7

Хорошенько перемешиваем, ставим минуты на 2 на небольшой огонь, постоянно помешиваем, остужаем.

Шаг №8

Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком.

Шаг №9

Постепенно вводим яйца. Когда будете вливать яйца, тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом будет однородная масса, я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.

Шаг №10

Такое получилось тесто.

Шаг №11

На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.

Шаг №12

У меня нет кулинарного шприца я обычной ложкой выкладываю тесто на противень, помещаю минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Шаг №13

Получаются вот такие профитрольки, пусть остывают.

Шаг №14

Готовим крем. Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы молоко остыло.

Шаг №15

Желтки перемешиваем с мукой, ванилином, щепоткой соли, и сахаром.

Шаг №16

Добавляем в молоко желтки с сахаром.

Шаг №17

Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут, помешиваем, потом накрыть крышкой и убрать в холодильник (подождите пока крем остынет).

Шаг №18

Набираем в шприц крем, у меня обычный медицинский (можно сделать надрез и накладывать ложкой).

Шаг №19

Профитроли уже остыли.

Шаг №20

Вводим крем.

Шаг №21

Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!