Пышки-пончики



7 4 25 мин. 105 мин.

Как приготовить: Пышки-пончики - рецепт с фото.

Вкуснецкие пончики!

Продукты
  • Вода теплая — 1 стакан (250 мл)
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л. (5-7 г)
  • Сахар — 1,5 ст. л. (40 г)
  • Мука — 2 стакана (350 г)
  • Соль — чуть меньше, чем 1/2 ч. л. без горки
  • Масло растительное для фритюра — 500 мл или сколько уйдет
  • Сахарная пудра для посыпания пончиков — по вкусу
Приготовление

1. В стакане теплой воды развести дрожжи и сахар, оставить на 3-5 мин.

2. Просеять муку, добавить соль. Вливать дрожжевую воду и сразу размешивать.

Затем можно еще чуть добавить теплой воды, чтобы консистенция при замешивании была похожа на густую сметану. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться вдвое.

3. Затем в кастрюльке на умеренном огне хорошо разогреть растительное масло без запаха. Нельзя перегревать масло до появления дыма, но и недостаточно прогреть масло также нехорошо (в идеале, температура масла должна быть примерно 180 градусов). Масла должно быть столько, чтобы пончики плавали в нем и не касались дна кастрюли.

4. Осторожно опускать в кипящее масло маленькие порции теста. Я брала столовую ложку, набирала тесто и опускала его (тесто без ложки) в масло.

Тесто булькает в масле, и когда вы видите, что шарики снизу стали золотистыми, их нужно перевернуть. Некоторые переворачивались сами, некоторым я помогала.

5. Готовые пончики лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Пончики посыпать сверху сахарной пудрой. Вкусно подать их на десерт с мороженым или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!