Рассольник с клецками



10 6 90 мин.

Как приготовить: Рассольник с клецками - рецепт с фото.

Такой вкусный рассольник я давно не ела. А вы ели когда -нибудь рассольник с клецками? Попробуйте:)

Продукты
  • Грудинка говяжья — 600 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 кусочек
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Кукуруза консервированная — 300 г
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Перец — по вкусу
  • Для клецек:
  • Манная крупа — 3-4 ст. ложки
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить рассольник с клецками:

Говяжью грудинку помыть, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пенку. Варить до готовности на маленьком огне под крышкой 60-90 минут.

Шаг №2

Очистить, помыть и нарезать кубиками картофель.

Шаг №3

Очистить и помыть лук, морковь и корень петрушки.

Шаг №4

Нарезать кубиками соленые огурцы.

Шаг №5

Открыть баночку консервированной кукурузы.

Шаг №6

Вынуть готовое мясо. Отобрать от кости.

Шаг №7

Лук нарезать кубиками, морковь нарезать тонкой соломкой.

Шаг №8

В бульон добавить картофель, половину лука и моркови. Варить 15 минут.

Шаг №9

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить вторую половину моркови и лука. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Шаг №10

Добавить резаные огурцы, тушить все вместе, помешивая, 4-5 минут.

Шаг №11

В сковороду выложить томат-пасту. Перемешать. Тушить 1 минуту.

Шаг №12

Выложить зажарку и кукурузку в рассольник, посолить и поперчить. Добавить лавровый лист.

Шаг №13

Сделать клецки. В тарелку насыпать манную крупу, посолить. Добавить 1 яйцо, перемешать.

Шаг №14

Получится нежное тесто, как густая сметана.

Шаг №15

Чайной ложкой выложить в кипящий рассольник небольшие клецки. Дать закипеть.

Шаг №16

Варить рассольник на маленьком огне под крышкой, до готовности клецек (5-7 минут).

Шаг №17

Помыть и мелко нарезать зелень.

Шаг №18

Рассольник с клецками готов. Подавать с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!