Рулет «Новогодняя змея»



12

Как приготовить: Рулет «Новогодняя змея» - рецепт с фото.

Идея для новогоднего стола — вафельный рулет в виде змеи, символа 2013 года. Начинка — из куриной печени, зеленого горошка и овощей. Вы можете сделать закуску «Новогодняя змея» со своим любимым салатом или воспользоваться этим рецептом.

Продукты
  • Прямоугольные вафли для тортов
  • Готовая куриная печень
  • Вареные яйца
  • Зеленый горошек
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Салатный сельдерей
  • Белый йогурт или майонез
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный молотый перец
Приготовление

Автор рецепта «Рулет Новогодняя змея»: Ольга Любимцева.

Источник: kotosup.ru

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Куриную печень я обжарила заранее, для рулета ее можно и потушить, и приготовить в мультиварке.

Шаг №2

Как приготовить закуску «Новогодняя змея»:

Сельдерей, лук и морковь нарежем кубиками. Оставим небольшой кусочек моркови для украшения, из него мы сделаем язык змеи.
Обжариваем овощи в оливковом масле до полной готовности.

Шаг №3

Готовую куриную печень и вареное яйцо кладем в блендер, добавляем ложку йогурта или майонеза и измельчаем в пюре.

Шаг №4

Смешиваем печень с овощами, добавляем зеленый горошек, соль, черный перец и перемешиваем начинку.

Шаг №5

Чтобы вафли стали мягкими и поддатливыми, пропитаем их йогуртом или майонезом и оставим на 10-15 минут. Вырежем из моркови змеиный язык и положим его на нижний угол рулета.

Шаг №6

Выложим на вафли начинку, разровняем ложкой и начинаем аккуратно скручивать рулет.

Шаг №7

Сделаем змейке глаза из двух звездочек гвоздики и отправим в холодильник минимум на 2 часа. Я свою змейку разрезала только на следующий день.

Шаг №8

Перед тем, как подать рулет «Новогодняя змея», нарежем его на порции и выложим на блюдо, посыпанное зеленью.

Если вас смущает бледная «кожа» змеи, можно пропитать рулет соевым соусом или выложить кусочками маслин. Хотя, мне кажется, вафли напоминают змеиную чешую, а на фоне зелени светлая змея смотрится празднично.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!