Рулет с орехами, корицей и вишнями



12

Как приготовить: Рулет с орехами, корицей и вишнями - рецепт с фото.

Рулет с орехами, рецепт из дрожжевого теста, для начинки также используется вишня, корица и коричневый сахар.

Продукты
  • Дрожжи быстрорастворимые — 1 ст. л.
  • Теплая вода — 1 1/2 стакана
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Масло растительное без запаха — 1/4 стакана
  • Яичные белки (слегка взбитые) — 2 шт.
  • Соль — 1 1/4 ч. л.
  • Мука — 5-6 стаканов
  • Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стакана
  • Вишни коктейльные (без косточек, резаные) — 1/2 стакана
  • Сахар коричневый — 1/4 стакана
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
  • *
  • Для глазури:
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Молоко — 1-2 ст. л.
Приготовление

Как приготовить рулет с орехами:

1. В большой миске развести дрожжи в теплой воде. Добавить сахар, растительное масло, яичные белки, соль и 1 стакан муки, хорошо перемешать. Затем постепенно ввести остальную муку. Должно получиться однородное тесто.

2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошо обмять в течение примерно 5 минут. Большую миску слегка смазать растительным маслом и положить в нее тесто. Верх теста также слегка смазать маслом. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

3. В небольшой миске смешать орехи, вишни, коричневый сахар и корицу, отставить в сторону. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник размером примерно 30х45 см. Смазать прямоугольник растопленным сливочным маслом и посыпать смесью орехов, вишни и корицы, отступая примерно 1 см от каждого края. Начиная с широкой стороны, свернуть прямоугольник в рулет, края скрепить. Выложить рулет на застеленный пергаментом противень, соединить концы, образуя кольцо. С внешней стороны сделать надрезы острым ножом или кухонными ножницами на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Надрезы слегка раздвинуть руками, чтобы была видна начинка. Накрыть рулет и поставить в теплое место для подъема, минут на 40-50. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

4. Поставить противень с рулетом в разогретую духовку и выпекать рулет с орехами 20-25 минут, до золотистого цвета. Достать готовый рулет из духовки и дать слегка остыть на решетке. Для глазури нужно смешать сахарную пудру с молоком, чтобы получилась однородная вязкая масса. Полить этой глазурью рулет.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!