Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе



14 10 80 мин.

Как приготовить: Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе - рецепт с фото.

Для любителей рыбы предложу шикарный вариант — рыбные тефтели в кисло-сладком соусе. Нежные и сочные.

Продукты
  • Филе рыбное — 1 кг
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Булка (белая) — 200 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 50 мл (сколько уйдет)
  • Томатная паста — 1-3 ст. ложки
  • Молоко (или вода) — 70 мл
  • Манная крупа — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Специи для рыбы — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Очистить и помыть лук и морковь, нарезать соломкой.

Шаг №2

Булочку замочить в молоке.

Шаг №3

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить половину лука. Тушить, помешивая, около 2 минут (до прозрачности лука). Снять с огня, охладить.

Шаг №4

Филе рыбы помыть, разрезать на кусочки.

Шаг №5

Через мясорубку прокрутить 2 раза рыбу, булочку и тушеный лук.

Шаг №6

Посолить, поперчить, добавить специи, вбить яйцо, добавить манку. Хорошо фарш перемешать и оставить на 20 минут.

Шаг №7

Мокрыми руками сформировать тефтели.

Шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели. Жарить на среднем огне 1-2 минуты (до легкой золотистости.

Шаг №9

Перевернуть тефтели, жарить на другой стороне 1-2 минуты.

Шаг №10

Подготовленные тефтели выложить в казанок. Так пожарить все тефтели.

Шаг №11

Вскипятить чайник. В сковороду выложить лук, тушить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Шаг №12

Добавить томат, перемешать. Добавить муку, перемешать. Залить кипятком. Соус посолить, поперчить, добавить любимые специи, сахар и лавровый лист.

Шаг №13

Вылить соус в тефтели. Поставить казанок с тефтелями на огонь. Довести до кипения. Тушить на самом маленьком огне, под крышкой, 15-20 минут.

Шаг №14

Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!