Рыбный суп экономного отца



10 6 60 мин.

Как приготовить: Рыбный суп экономного отца - рецепт с фото.

Вот такой рыбный суп делает мой папа. Готовила суп под чутким руководством:) И вам рекомендую рецепт. Вкусно, дешево и сердито.

Продукты
  • Рыбный набор для супа (голова и хребет семги и т.п.) — 600 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лапша (или макароны) — 100 г
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Вода — 2,5 л
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить рыбный суп:

Вымыть рыбный набор для супа (голова и хребет семги). У головы обязательно вынуть жабры. Хребет разрезать на три части.

Шаг №2

В кастрюлю налить 2,5 л воды. Поставить на огонь, довести до кипения. В кипяток выложить подготовленную рыбу. Варить на небольшом огне 20-30 минут. Рыбу вынуть.

Шаг №3

Рыбу охладить, отделить мясо от костей.

Шаг №4

Тем временем очистить, помыть и разрезать на кусочки картофель.

Шаг №5

В рыбный бульон выложить картофель. Варить под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.

Шаг №6

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь нарезать тонкой соломкой.

Шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг №8

Добавить томат, перемешать, тушить 2-3 минуты.

Шаг №9

Подготовить лапшу или макароны.

Шаг №10

В суп выложить зажарку, кусочки рыбы. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и лапшу (макароны). Варить рыбный суп до готовности лапши (около 8-10 минут).

Шаг №11

Помыть и мелко нарезать укроп. Выложить в суп. Снять рыбный суп с огня.

Шаг №12

Рыбный суп готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!