Салат «Дед Мороз»



11

Как приготовить: Салат «Дед Мороз» - рецепт с фото.

Новогодний салат из сельди и овощей — праздничный вариант селедки «под шубой», слоеный салат с добавлением грибов. Но главное — праздничное украшение салата к Новому году!

Продукты
  • Селедка очищенная — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез — 200 мл
  • Грибы маринованные — 150 г
  • Картофель, сваренный в «
  • мундире»
  • 500-600 г
  • Морковь, сваренная в «
  • мундире»
  • — 1 шт.
  • Свекла, сваренная в «
  • мундире»
  • — 1 шт.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Для украшения:
  • Укроп — 2 пучка
  • Гранат (зерна) — 1 ст. л.
  • Оливки — 1 шт.
Приготовление

Думала, как сделать салат-шубу, но по-другому, по-новогоднему... И придумала. Ведь практически все любят этот салат, а в новогоднюю ночь хочется по-детски сказки, что ли... Хочется праздника. Так вот, глянешь на свой стол, и сразу душа радуется — какая прелесть стоит перед вами! И аппетит появится сразу. А когда порадуют счастливые глаза детишек — ведь это самая большая благодарность для мам!

Сразу хочу сказать о зеленом майонезе «тархун», который я использую в салате «Дед Мороз». Его можно заменить на любой другой майонез.

Для разнообразия добавила маринованные грибочки домашние, которые также есть у меня в рецептах. Такой салат «Дед Мороз» (или «Санта Клаус») получится у всех. Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить салат «Дед Мороз»:

Сельдь очистить от внутренностей, отрезать голову, промыть и обсушить. Отделить филе рыбы от хребта. Очистить филе от мелких костей, измельчить.

Шаг №2

Лук зеленый порезать.

Шаг №3

Грибы порезать пополам и каждую половинку — на тонкие пластины.
Отрезать кусочек моркови для носа и улыбки.
Свеклу разделить на 2 части, большую и меньшую. Меньшую половину оставить для шапки, а большую — в салат.

Шаг №4

На блюдо выложить сельдь и сформировать голову Деда Мороза и помпон.

Шаг №5

Выкладываем слой лука, делаем реденькую сеточку из майонеза.

Шаг №6

На нижнюю половину головы выкладываем слой тертой свеклы.

Шаг №7

На всю голову наносим слой тертой моркови, делаем реденькую сеточку из майонеза.

Шаг №8

Выкладываем слой грибов, грибы не дадут закрасить картофель и белок, наносим немного майонеза.

Шаг №9

Выкладываем слой тертого на крупной терке картофеля, выравниваем рельеф и формируем круглый помпон. Смазываем майонезом.

Шаг №10

На середину лица наносим тертый желток и выравниваем слой.
Верхнюю часть выкладываем тертой свеклой.
Из белка выкладываем бороду, мех шапки и помпон.
Из моркови делаем нос и улыбку Деда Мороза, из оливок делаем глаза. Выкладываем нос и улыбку.

Шаг №11

Измельчить укроп и выложить вокруг головы, украсить салат «Дед Мороз» зернами граната.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!