Салат «Гнездо глухаря» с грибами



9 8 80 мин.

Как приготовить: Салат «Гнездо глухаря» с грибами - рецепт с фото.

Мне понравился салат «Гнездо глухаря». Еще один вариант салата — с грибами. Новый год на носу, и пора определиться с салатами к праздничному столу:)

Продукты
  • Куриный окорочок — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Грибы свежие — 200 г
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца перепелиные — 5 шт.
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Растительное масло — 50-70 г
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (по желанию) — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с грибами:

Куриный окорочок помыть, залить холодной водой. Довести до кипения, убавить огонь до маленького. Варить мясо до готовности около 30-40 минут. Вынуть окорочок и охладить.

Шаг №2

Яйца куриные залить холодной водой, довести до кипения, сварить вкрутую (10 минут на среднем огне), остудить под холодной водой.

Шаг №3

Яйца перепелиные залить холодной водой, довести до кипения, варить 3 минуты на среднем огне, остудить под холодной водой.

Шаг №4

Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше).

Шаг №5

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный картофель. Обжарить до готовности на среднем огне, помешивая, около 15 минут.

Шаг №6

Готовый картофель выложить на салфетку и охладить.

Шаг №7

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками или полукольцами.

Шаг №8

Грибы помыть и нарезать кубиками.

Шаг №9

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить репчатый лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг №10

Затем добавить грибы. Жарить все вместе, помешивая, до готовности, около 10 минут. Охладить и тщательно отцедить масло. Можно выложить на салфетку.

Шаг №11

Нарезать корейскую морковь (чтобы не было длинной соломкой).

Шаг №12

Отделить куриное мясо от костей, разделить мясо на волокна.

Шаг №13

Куриные яйца очистить и нарезать кубиками.

Шаг №14

Огурцы нарезать кубиками, дать стечь соку.

Шаг №15

Огурцы, яйца и курицу смешать с луком и грибами. Посолить и заправить майонезом по вкусу.
Выложить салат «Гнездо глухаря» с грибами на блюдо. В центр выложить салат, сделать углубление в центре, придавая форму гнезда. Украсить гнездо корейской морковью и жареным картофелем. В гнездо выложить перепелиные яйца (в скорлупе или очищенные).

Шаг №16

Можно украсить салат зеленью.
Салат «Гнездо Глухаря» с грибами готов, можно подавать.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!