Салат из баклажанов и помидоров



9

Как приготовить: Салат из баклажанов и помидоров - рецепт с фото.

Зимой консервированные салаты просто находка. И гарнир к мясу шикарный и в пост выручают.

Продукты
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Помидоры — 5 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Перец чёрный горошком — 5-7 шт.
  • Соль — 2 ч. ложки (по вкусу)
Приготовление

Из этого количества продуктов получается 1,5 л салата на зиму из помидоров и баклажанов.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для салата на зиму из баклажанов и помидоров перед вами.

Шаг №2

Как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров:

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.

Шаг №3

Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Шаг №4

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Шаг №5

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

Шаг №6

Баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром. Добавить перец горошком, растительное масло.

Шаг №7

Все перемешать. Емкость с овощами поставить на огонь, довести до кипения (на среднем огне), периодически помешивать. Тушить, помешивая, в течение 15 минут на небольшом огне. Влить уксус, перемешать.

Шаг №8

Банки хорошо промыть с содой. Салат горячим разложить по банкам.

Шаг №9

Банки накрыть чистыми крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7-10 минут.

Шаг №10

Закрыть (закатать) крышками и охладить.

Шаг №11

Салат из баклажанов и помидоров готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!