Салат из базилика и помидоров, с творожными клецками



11 10 мин.

Как приготовить: Салат из базилика и помидоров, с творожными клецками - рецепт с фото.

Замечательный летний салат с помидорами и базиликом.

Продукты
  • Для салата:
  • 8-10 веточек базилика
  • 200 грамм маленьких помидоров
  • Для салатного соуса:
  • 1 ст. ложка хорошего винного уксуса (можно и яблочный)
  • 2 ст. ложки оливкового масла (или любого растительного)
  • соль
  • черный перец молотый
  • Для творожных клецек:
  • 200 грамм творога
  • 80-100 грамм панировочных сухарей
  • 4 яичных желтка
  • Кроме того:
  • растительное масло для жарки
  • немного подсолнечных семечек
Приготовление

Как приготовить салат с помидорами и базиликом:

1. Для клецек отцеживаем творог, замешиваем в него панировочные сухари и желтки. Солим, перчим. Оставляем постоять около 10 минут. В случае, если масса получилась жидкая, добавляем еще немнoго панировoчных сухарей. При помощи столовой ложки берем из творожной массы небольшую клецку и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого темного цвета.

2. Для салата моем базилик, обсушиваем. Листочки грубо разрываем на половинки. Помидоры моем, обсушиваем и разрезаем на четвертинки. Базилик и помидоры красиво укладываем на тарелки.

3. Делаем соус винегрет для салата: перемешиваем при помощи венчика уксус с растительным маслом, солим и перчим по вкусу. Полученным соусом поливаем салат с помидорами и базиликом.

В серединку тарелки в салат кладем творожные клецки.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!