Салат из фасоли (лобио)



7

Как приготовить: Салат из фасоли (лобио) - рецепт с фото.

Основными ингредиентами лобио из фасоли являются: фасоль, лук, растительное масло и уксус. Однако рецептов лобио из фасоли множество. Вот один из них — с чесноком и орехами.

Продукты
  • Фасоль сухая — 500 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Чеснок — 1 головка (по вкусу)
  • Ядра грецких орехов — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
  • Масло растительное — 40 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для лобио из фасоли перед вами.

Шаг №2

Как приготовить лобио из фасоли:

Сухую фасоль (любого цвета и размера) замочить в воде на 4 часа.

Шаг №3

Затем воду слить, залить фасоль кипятком и варить, не закрывая кастрюлю крышкой, до готовности (около 60-90 минут). Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной. Слить воду. Охладить.

Шаг №4

Репчатый лук очистить, мелко нарезать.

Шаг №5

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, пассеровать его в растительном масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты (до золотистого цвета). Охладить.

Шаг №6

Измельчить скалкой грецкие орехи.

Шаг №7

Очистить чеснок, раздавить в чесночнице.

Шаг №8

Фасоль и лук соединить, заправить растертым чесноком и измельченными грецкими орехами. Добавить в лобио из фасоли черный молотый перец, посолить.

Шаг №9

Все тщательно перемешать. Салат из фасоли (лобио) готов.
Подавать лобио из фасоли в холодном виде.

Шаг №10

При подаче салат лобио украсить зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!