Салат из семги, огурца и стручковой фасоли



10 4 25 мин.

Как приготовить: Салат из семги, огурца и стручковой фасоли - рецепт с фото.

Вкусный и полезный салат из семги, фасоли и свежих овощей готовится достаточно просто. Рыбу для салата нужно пожарить, фасоль — отварить, а затем все компоненты салата перемешать.

Продукты
  • Филе лосося (семги) — 500 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу
  • Кунжутное масло — 15 г (3 ч. л.)
  • Стручковая фасоль — 500 г
  • Сок лайма — 80 г (1/3 стакана)
  • Зелень петрушки — 30 г (2 ст. л. рубленой зелени)
  • Огурец — 100 г (1 шт.)
  • Редис — 80 г (4 шт.)
Приготовление

1. Стручковую фасоль нарезать кусочками по 2,5 см. Огурец очистить от кожицы и нарезать дольками. Редис нарезать тонкими дольками.

Разогреть бройлер (верхнюю часть духовки), решетку установить на расстоянии 10 см от источника тепла.

3. Филе рыбы без кожи и костей посолить и поперчить с двух сторон.

Выложить рыбу на противень, полить 1 ч. л. масла.

Запекать под бройлером до готовности в течение 10-12 минут. Переложить на тарелку, дать остыть.

4. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Всыпать фасоль и варить около 4 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

5. Приготовить салатную заправку. Для этого в большой миске смешать 2 ч. л. масла с лаймовым соком и нарезанной петрушкой. Посолить и поперчить.

6. Выложить в миску с заправкой фасоль, огурец и редис.

Рыбу разломать на крупные куски, добавить в салат и аккуратно все перемешать.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!