Салат из шпината с яйцами-пашот



8 4 30 мин.

Как приготовить: Салат из шпината с яйцами-пашот - рецепт с фото.

Легкий и вкусный салат с яйцами-пашот придется по вкусу любителям зелени и яиц.

Продукты
  • Белый винный уксус — 1/2 стакана + 1 ст. л.
  • Яйца крупные — 4 шт.
  • Бекон (порезанный кубиками по 2,5 см) — 200 г
  • Шалот (измельченный) — 1 шт.
  • Соль и черный молотый перец
  • Беби шпинат — 350 г
Приготовление

Большую сковороду наполнить водой до 3 см в высоту по бортикам. Довести до кипения. Добавить уксус. Приготовить яйца-пашот.

В другой сковороде обжарить бекон в течение 4-6 минут. Переложить на бумажное полотенце. Шалот обжарить в сковороде, в которой жарился бекон до золотистого цвета, около 2 минут. Аккуратно добавить остальной уксус, довести до кипения, снизить огонь до минимального, готовить еще 3 минуты. Посолить и поперчить.

В большой миске смешать шпинат, бекон и уксус. Разложить на 4 блюда. Сверху каждого выложить яйцо. Подавать сразу же.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Приготовление яиц-пашот.
В сковороде довести воду до кипения. Яйцо разбить в чашку. Опустить чашку в кипяток на 20 секунд. Затем аккуратно вылить яйцо в воду.

Шаг №2

Варить пока белок не покроет всё яйцо полностью, около 4-6 минут. Достать яйцо из воды ложкой с отверстиями (шумовкой).

Шаг №3

Выложить яйцо на бумажное полотенце, чтобы оно просохло.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!