Салат из зеленых помидоров с капустой



9 90 мин. 90 мин.

Как приготовить: Салат из зеленых помидоров с капустой - рецепт с фото.

Рецепт витаминного овощного салата для домашнего консервирования. Зимой салат из зелёных помидоров и капусты с удовольствием попробуют ваши родные и гости.

Продукты
  • Помидоры зеленые — 1 кг
  • Капуста белокочанная — 1 кг
  • Лук — 2 головки
  • Перец болгарский в стручках — 1-2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Уксус — 250 г
  • Перец чёрный — 5-7 горошин
  • Перец душистый — 8 горошин
  • Соль — 30 г
Приготовление

Из этого количества продуктов получается 1,5-2 л салата.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для салата на зиму с капустой и зелеными помидорами перед вами.

Шаг №2

Как приготовить салат из зеленых помидоров с капустой на зиму:

Зеленые помидоры моем, режем ломтями.

Шаг №3

Капусту мелко шинкуем.

Шаг №4

Репчатый лук чистим, моем, очень мелко шинкуем кубиками.

Шаг №5

Сладкий перец очищаем от семян и режем его полосками шириной 2-3 см или соломкой.

Шаг №6

Подготовленные овощи смешиваем, добавляем соль.

Шаг №7

Смесь зеленых помидоров с капустой, перцем и луком перекладываем в эмалированную кастрюлю, сверху кладем груз и оставляем на ночь.

Шаг №8

Затем сливаем сок, который выделился, а овощи заправляем специями, сахаром и уксусом.

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим помидоры с капустой приблизительно 7-8 мин.

Шаг №9

Горячий салат из зелёных помидоров и капусты раскладываем в банки.

Шаг №10

Банки накрываем крышками, стерилизуем их в кипящей воде: пол-литровые банки — 10-12 мин, литровые —15-20 мин.

Шаг №11

Закатываем салат из зелёных помидоров с капустой крышками.

Шаг №12

Салат из зеленых помидоров с капустой готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!