Салат с маринованой курятиной



10 4

Как приготовить: Салат с маринованой курятиной - рецепт с фото.

Салат с куриным филе — куриное филе маринованное как нельзя лучше сочетается с зелеными листьями шпината и цикория.

Продукты
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Куриное филе (порезанное большими ломтиками) — около 1 кг
  • Белое сухое вино — 1 стакан
  • Морковь (мелко резаная) — 1 шт.
  • Стебель сельдерея (мелко резаный) — 1 шт.
  • Стебель сельдерея целый — 5 шт.
  • Цикорий — 1 головка
  • Винный уксус — 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль и черный молотый перец
  • Беби шпинат — 150 г
  • *
  • Для маринада:
  • Черный перец горошком — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Масло оливковое — 1/2 стакана
  • Соль по вкусу
Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Жаропрочную форму смазать маслом и разогреть на среднем огне. Выложить куриное филе и жарить, помешивая, около 15 минут. Налить вино и тушить около 2 минут. Добавить лук, морковь, резаный сельдерей, лавровый лист, посолить и поперчить.

2. Форму накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Запекать куриное филе около 45-50 минут, доставая форму из духовки каждый 15 минут и помешивая содержимое.

3. Готовое куриное филе достать из духовки, дать остыть и замариновать. Переложить филе в миску, посыпать солью, черным перцем и лавровым листом. Полить жидкостью, которая образовалась при запекании курятины. Накрыть миску с куриным филе крышкой или фольгой и поставить в холодильник на 1-2 дня. Достать куриное филе маринованное из холодильника за 2 часа до подачи к столу. Выложить мясо в дуршлаг, дать стечь жидкости.

4. Приготовить салат. В большой салатнице смешать шпинат, стебель сельдерея, разрезанный пополам, и цикорий. Посыпать солью и полить винным и бальзамическим уксусом и маринадом, оставшимся после маринования куриного филе. Все хорошо перемешать и сверху выложить куриное филе маринованное, удалив перец горошком и лавровый лист.

Подавать салат с куриным филе на порционных тарелках.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!