Салат с овощами, макаронами и говядиной



9 4

Как приготовить: Салат с овощами, макаронами и говядиной - рецепт с фото.

Вот такой вкусный и необычный салат можно приготовить из макарон, овощей и говядины.

Продукты
  • Говяжья вырезка (без жира) — 750 г
  • Вустерширский соус — 2 ч. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Стручковая фасоль — 400 г
  • Макароны фигурные (мелкие) — 100 г
  • Лук красный (порезанный полосками) — 2 шт.
  • Радичио — (рубленый) — 1 кочанчик
  • Зеленые оливки (без косточек) — 1/4 стакана
  • Орехи грецкие (ядра) — 1/3 стакана
  • Черный молотый перец
  • *
  • Для заправки:
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Белый винный уксус — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 5 ст. л.
Приготовление

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Говядину посыпать черным молотый перцем и полить вустерширским соусом со всех сторон. В жаропрочной форме разогреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Выложить в форму говядину и жарить со всех сторон до коричневого цвета, около 5-8 минут. Затем поставить форму с мясом в духовку и запекать около 30 минут. Достать готовую говядину из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.

2. Стручковую фасоль отварить в воде до мягкого состояния, около 5 минут. Фасоль переложить в дуршлаг, промыть под холодной проточной водой, дать воде стечь. Переложить фасоль в большую миску.

3. Воду, в которой варилась фасоль довести до кипения и отварить в ней макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь и переложить макароны назад в кастрюлю, в которой они варились. Добавить в макароны оставшееся масло, хорошо перемешать.

4. В миску с фасолью выложить макароны, лук, радичио, оливки и грецкие орехи, аккуратно перемешать и переложить в салатницу. Говядину порезать тонкими полосками и выложить сверху овощей.

5. Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать все ингредиенты для заправки венчиком или вилкой. Полить этой заправкой салат.

Подавать салат сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!