Самые вкусные пельмени



16 70 мин. 140 мин.

Как приготовить: Самые вкусные пельмени - рецепт с фото.

От редакции: это действительно самые вкусные пельмени, рецепт от мастерицы- Alion4ik вам это гарантирует! Пельмени в духовке – это вообще вкусно, но, если к рецепту приложила руку Alion4ik, советуем обратить особое внимание!

Продукты
  • Для теста:
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Для начинки:
  • Мясо любое — 350 гр.
  • Лук белый — 0,5 луковицы
  • Капуста белокочанная — 0,75 стакана
  • Соль, перец, травы — по вкусу
  • Для соуса:
  • Вода — 400 мл.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Соль, перец, травы — по вкусу
Приготовление

Самые вкусные пельмени! Возни много, но это того стоит! Мой муж приходит в полнейший восторг!

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Из муки, молока, яйца и соли замесить довольно крутое тесто. Поставить в тихое место на часик.

Шаг №2

Пока тесто стоит в сторонке, на медленном огне потушить в глубокой сковороде очень мелко нарубленную капусту (без добавления масла и воды) до желтоватого цвета. Тушить непрерывно помешивая, не давая поджариться (иначе будет горчить)! Примерно процесс займёт минут 30.

Шаг №3

Мелко-мелко порубить лук.

Шаг №4

Мелко-мелко порезать мясо. Соединить с луком, капустой, добавить соль по вкусу, довольно много чёрного и красного острого молотого перца.

Шаг №5

Лепим аккуратненькие пельмени (довольно крупные): разделяем тесто на маленькие шарики, тоненько их раскатываем, в серединку кладём начинку и защипываем.

Шаг №6

Выкладываем заготовки на противень и жарим пельмени в духовке минут 20-25 примерно на 120 градусах.

Шаг №7

Тем временем сделаем соус из сметаны: 400мл холодной воды смешать с 5 ложками сметаны (я брала нежирный натуральный йогурт типа Активиа), добавить соль, зелень (я брала смесь сухих трав), перец — по вкусу. Для вязкости добавить примерно 1 ст.л. крахмала.

Шаг №8

Переложить пельмени с противеня в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку на 45 минут (в последние 5 минут включаем верхний обогрев духовки, чтобы на пельменях образовалась корочка). Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!