Самый настоящий украинский борщ



11 6 30 мин. 150 мин.

Как приготовить: Самый настоящий украинский борщ - рецепт с фото.

Запах и вкус самого настоящего украинcкого борща будут потрясающими, все соседи почувствуют этот аромат и позавидуют вам белой завистью. А еще настоящий украинский борщ ооочень вкусный и красивый))

Продукты
  • Говяжья грудинка — 800 г
  • Вода — 2,5 л
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Свекла — 1-2 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Томат-паста — 1-2 ст. ложки
  • Лимонный сок — 2-3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Растительное масло — 30 г
  • Сало соленое — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить настоящий украинский борщ:

Мясо помыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Снять шум. После того, как закипит, сразу уменьшить огонь. Накрыть крышкой, варить около 2 часов.

Шаг №2

Очистить и помыть картофель, нарезать на небольшие кубики. Когда мясо сварилось, его вынуть. Бульон процедить. Выложить в бульон картофель.

Шаг №3

Очистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. На сковороде пассеровать лук и морковь на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат-пасту. Прожарить их вместе минут 5.

Шаг №5

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке. Полить 2-3 ст. ложками лимонного сока. Выложить свеклу к овощам и тушить на маленьком огне 15 минут.

Шаг №6

Помыть и мелко нашинковать капусту.

Шаг №7

В кастрюлю к картофелю выложить овощи. Когда все вскипит, добавить капусту. Капусту варить 5-7 минут. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.

Шаг №8

Тем временем очистить чеснок. Сало нарезать кубиками. В ступке растереть чеснок с салом.

Шаг №9

Борщ снять с огня. Заправить салом с чесноком. Посолить по вкусу. Оставить борщ настаиваться 4-6 часов. Добавить мелкорезаный укроп.

Шаг №10

Самый настоящий украинский борщ готов. Подавать (по желанию) со сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!