Щи из свежей капусты (постные)



12 8 60 мин.

Как приготовить: Щи из свежей капусты (постные) - рецепт с фото.

Русские щи из свежей капусты – одно из традиционных блюд национальной кухни. Щи из свежей капусты с чесноком и помидорами очень ароматны, с освежающей кислинкой и вкусны даже будучи приготовленными без мяса. Поэтому рецепт постных щей из свежей капусты так хорош во время Поста, но можно готовить легкие щи из свежей капусты вегетарианские в любое время, это очень вкусное и полезное блюдо.

Продукты
  • Капуста — 400 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 150 г
  • Лук — 100 г
  • Помидоры — 100 г
  • или томатная паста — 1 ст. ложка
  • Вода — 1,5 л
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Зелень укропа — 2-3 веточки
  • Соль — 1-1,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 щепотки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготавливаем продукты для постных щей из свежей капусты.

Шаг №2

Как приготовить постные щи из свежей капусты:

Очищаем лук. Нарезаем лук полукольцами.

Шаг №3

Очищаем и моем морковь. Нарезаем морковь кубиками.

Шаг №4

Нарезаем помидоры дольками.

Шаг №5

Белокочанную капусту нарезаем шашками — квадратиками величиной примерно 2 см

Шаг №6

Картофель очищаем, моем. Нарезаем крупными кубиками и заливаем водой, чтобы он не потемнел.

Шаг №7

На сковороде разогреваем растительное масло. Нарезанные лук и морковь пассеруем на подсолнечном масле до мягкости (3-4 минуты) на среднем огне.

Классические щи готовят без обжаривания овощей, но так гораздо вкуснее!

Шаг №8

В конце пассерования кладем помидоры и пассеруем все вместе 3—5 минут.

Шаг №9

Воду доводим до кипения, солим. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанную капусту.

Шаг №10

Добавляем через несколько минут картофель и варим 10 минут.

Шаг №11

В конце варки вводим пассерованные с помидорами овощи, специи (черный перец) и доводим постные щи из свежей капусты до готовности (варим еще 10-15 минут).

Шаг №12

Чеснок очистить. Зелень и чеснок мелко нарезать.

Шаг №13

При подаче в готовые постные щи из свежей капусты кладем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!