Селедка под шубой



9 8 80 мин.

Как приготовить: Селедка под шубой - рецепт с фото.

Предложу вспомнить классику жанра для праздничного стола на Новый год — любимый многими салат «Селедка под шубой».

Продукты
  • Сельдь соленая — 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Свекла (не крупная) — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез — 200-300 г (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить селедку под шубой:

Картофель, свеклу и морковь хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения. Убавить огонь до минимального, варить овощи под крышкой: морковь и картофель — около 25-30 минут, свеклу — около 50-60 минут (картошку и морковь вынуть по готовности). Овощи охладить.

Шаг №2

Яйца залить а кастрюльке холодной водой. Довести до кипения. Убавить огонь до среднего, варить вкрутую (10 минут). Слить воду. Залить холодной водой.

Шаг №3

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать мелко. Можно замариновать по желанию (добавить к луку 1 ч. ложку уксуса, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли, все хорошо перемешать, оставить на 15 минут).

Шаг №4

Очистить селедку от кожи, разрезать по брюшку, выпотрошить, отделить хребет вместе с головой, очистить филе от костей. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг №5

Яйца очистить, натереть на терке.

Шаг №6

Очистить морковь, натереть на крупной терке.

Шаг №7

Очистить свеклу, натереть на крупной терке.

Шаг №8

Помыть, очистить яблоки от кожуры и семян, натереть на крупной терке.

Шаг №9

Очистить картофель, натереть на крупной терке.
Собрать селедку под шубой.
1 слой — картофель, немного посолить, смазать майонезом.

Шаг №10

2 слой — селедка.
3 слой — лук.
4 слой — морковь, смазать майонезом.
5 слой — яблоки.
6 слой — яйца, смазать майонезом.
7 слой — свекла, смазать майонезом.

Шаг №11

Украсить селедку под шубой по желанию, поместить в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Селедка под шубой готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!