Шашлык из свинины в маринаде с чесноком



6

Как приготовить: Шашлык из свинины в маринаде с чесноком - рецепт с фото.

В некоторые раздумья о составе маринада вкрались следующие рассуждения: свинина, свинина и чеснок – в 100% рецептов запекания и зажаривания свинины чеснок присутствует, как само собой разумеющийся ингредиент. И только в шашлык его практически никто никогда не кладёт. А, собственно говоря, с какого перепуга и, главное, кто решил, что в шашлыке чесноку не место? Отметаем прочь заблуждения и штампы!

Продукты
  • Свинина (реберная часть) — 2 кг
  • Чеснок (он-то и будет сегодня вкусомодулятором) — 1 большая головка
  • Зелень петрушки
  • Майоран
  • Перец черный свежемолотый
  • Минеральная вода, сильно газированная — 1 стакан
Приготовление

Все, как в рецепте с бараниной, за исключением того, что у нас вместо лука – чеснок.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Что понадобится для приготовления шашлыка из свинины.

Шаг №2

Как приготовить шашлык из свинины с чесноком:

Зелень рубим, чеснок нарезаем как можно мельче (ну уж шпиговать кусочки шашлыка чесноком я не стал... хотя мог бы). Добавляем майоран, перец. Кто желает посолить – пусть солит, лично я солю уже на мангале, правильно ли это, нет – это спор «остро-„ и „тупоконечников“ ИМХО. Заливаем мясо стаканом сильно газированной минеральной воды.

Шаг №3

Шампура рекомендую протереть луком, дабы вкус железа не портил шашлычной гаммы. Для тех, кто не знает – просто протыкаем шампуром луковицу и проводим несколько раз взад-вперед по всей длине.

Шаг №4

Ну, степень готовности каждый определяет сам для себя. Стоит только не торопиться и не кидать шашлык на слишком горячие угли. Кости при жарке могут и почернеть немного, что ж, такова их природа.

Шаг №5

Подача шашлыка и виды гарниров, равно как и алкоголь сопровождения, являются личным делом каждого.

Шаг №6

Для слепых, а так же любителей покритиковать, типа «автор не прожарил».

З.Ы. Свинину с чесночком на мангале очень рекомендую — способствует усвояемости алкоголя, знаете ли.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!