Шницель рубленый с яйцом



10 6 50 мин. 50 мин.

Как приготовить: Шницель рубленый с яйцом - рецепт с фото.

Вы спросите, чем же шницель рубленный отличается от котлеты? А тем, что жарить его нужно в большом количестве растительного масла, типа как во фритюре. Шницель должен иметь хрустящую корочку. Шницель рубленный с яйцом на гарнир — это очень вкусно.

Продукты
  • Свинина – 1 кг
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Батон белый – 2 кусочка
  • Мука для обжаривания – сколько уйдет
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Молоко (вода) – 100 г
  • Масло растительное – сколько уйдет
  • На гарнир:
  • по 2 куриных яйца на персону
Приготовление

Как приготовить шницель рубленный с яйцом:

1. Мясо помыть, обсушить. Так как это рубленый шницель, то мясо для фарша нужно нарезать мелкими кусочками. То есть, порубить.

2. Хлеб без корочек намочить в молоке или в воде.

3. Лук почистить, помыть и очень мелко нарезать.

4. В нарубленное мясо добавить нарезанный лук, яйцо и размягченный хлебный мякиш.

5. Посолить, поперчить, положить любимые специи. Хорошо перемешать.

6. Разогреть сковороду, налить 100 г растительного масла.

7. Вылепить из фарша котлеты и каждую обвалять в муке. После пожарить с обеих сторон в растительном масле на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.

8. Затем на сливочном масле приготовить 4 яйца, в виде глазуньи.

9. На тарелку положить рубленый шницель и яйцо-глазунью, украсить любой зеленью и подавать к столу.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Рубленый шницель с яйцом — вариант подачи, яйцо на шницеле.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!