Шоколадный кекс



8 12 30 мин. 120 мин.

Как приготовить: Шоколадный кекс - рецепт с фото.

Домашний сметанный кекс к чаепитию для всей семьи. И чтобы этот шоколадный пирог было есть не только вкусно, но и красиво, украсим его осенним кленовым листиком.

Продукты
  • Яйца крупные — 5 шт.
  • Сахар — 1,5 стакана (270-300 г)
  • Сметана — 400 г
  • Мука — 2 стакана (300 г) (может быть чуть больше, зависит от муки)
  • Какао — 4 ст. ложки
  • Сода — 1 ч.л. (погасить 1 ч. л. лимонного сока или уксуса)
  • или разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу
  • Масло сливочное — для смазывания формы
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Желательно, чтобы все ингредиенты для шоколадного кекса были комнатной температуры.

Шаг №2

Как приготовить шоколадный кекс:

Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости минут 5-10. Яйца должны превратиться в пышную однородную пену.
Затем аккуратно вводим во взбитые яйца сметану. Масса должна оставаться пышной.

Шаг №3

Смешиваем сухие ингредиенты — муку и какао. Просеиваем их в яично-сметанную массу.

Шаг №4

Получаем вот такое тесто, по консистенции — как густая взбитая сметана. В конце добавляем гашеную соду (можно использовать разрыхлитель для теста).

Шаг №5

Разогреваем духовку. Выкладываем тесто в смазанную маслом или покрытую смазанным пергаментом форму. Выпекаем шоколадный кекс в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно час. (Можно выпекать кекс в мультиварке на режиме «выпечка» 65 минут. Открыть мультиварку, проверить деревянной шпажкой готовность, возможно потребуется еще дополнительное время выпечки). Готовность проверяем методом «сухой деревянной шпажки».
Получаем вот такой пышный домашний кекс.

Шаг №6

Готовый кексик украсим. Сейчас осенняя пора, поэтому я выбрала кленовый лист. Вырезала лист из бумаги, положила на кекс.

Шаг №7

И присыпала шоколадный кекс через ситечко сахарной пудрой. Убрала листик — и симпатичный узор на кексе готов. Можно звать семью на чай! :)

Совет: для украшения выпечки можно использовать готовые трафареты. Или нарисовать с детьми какую-нибудь силуэтную картинку и украсить ею вашу выпечку — таким образом можно привлечь к готовке детей. :)

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!