Штрудли с мясным фаршем



12 6 90 мин.

Как приготовить: Штрудли с мясным фаршем - рецепт с фото.

Шикарное, сытное блюдо на обед. Но повозиться придется. Штрудли (нудли) с мясным фаршем того стоят.

Продукты
  • Фарш мясной — 400 г
  • Картофель — 7-8 шт.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — 50 мл
  • Сливочное масло (для смазывания казана) — 20-30 г
  • Для теста:
  • Кефир — 100 мл
  • Яйцо куриное — 1-2 шт.
  • Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
  • Мука — 200-250 г
  • Соль — 1 щепотка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить штрудли с мясом:

Муку просеять. Яйцо смешать с кефиром, добавить соду, соль. Хорошо перемешать. Добавить муку, перемешать ложкой.

Шаг №2

Далее руками замесить не очень крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем, дать постоять 30 минут.

Шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кубиками.

Шаг №4

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Жарить лук на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Шаг №5

Выложить подготовленное мясо. Тушить все вместе, помешивая, 5-7 минут. Посолить, поперчить. Перемешать. Снять с огня. Охладить.

Шаг №6

Картофель очистить, помыть, нарезать кружочками или полукружиями, толщиной около 0,7-0,8 см.

Шаг №7

Казанок смазать маслом. Выложить в два слоя картофель. Немного присолить.

Шаг №8

Тесто раскатать в тонкий пласт, подсыпая муку по мере надобности.

Шаг №9

Выложить на тесто фарш и разровнять по всей площади. Свернуть в рулет. Острым ножом разрезать рулет на кусочки размером 2-3 см.

Шаг №10

На картофель выложить штрудли с мясом. Немного посолить и поперчить по вкусу.
Вскипятить чайник.

Шаг №11

Залить все кипятком, так, чтобы почти покрыло верхний слой штрудлей.

Шаг №12

Казанок закрыть плотно крышкой. Поставить на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь. Варить штрудли с фаршем на самом минимальном огне 45-50 минут.

Шаг №13

Штрудли с мясом готовы.

Шаг №14

Штрудли с мясом можно подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!