Сладкие ушки с ореховой начинкой



12

Как приготовить: Сладкие ушки с ореховой начинкой - рецепт с фото.

Сладкие ушки готовятся на дрожжевом тесте, а для начинки понадобится корица, грецкие орехи и сахар.

Продукты
  • Грецкие орехи (рубленые) — 1/3 стакана
  • Корица молотая — 1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 2,5-3 стакана
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик (по рецепту)
  • Молоко — 3/4 стакана
  • Сахар гранулированный — 1/4 стакана+1/2 стакана
  • Масло сливочное несоленое — 50 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйцо крупное — 1 шт.
  • Масло сливочное несоленое (растопленное) — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра для присыпки (по желанию)
Приготовление

1. В большой миске смешать 1,25 стакана муки и дрожжи, отставить в сторону. В небольшом сотейнике смешать молоко, 1/4 стакана сахара, 50 граммов сливочного масла и соль, подогреть массу до 50 градусов (масло должно полностью растопиться). Ввести эту смесь в муку, добавить яйцо и замесить однородное тесто, добавляя при необходимости еще муку.

2. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и обмять в течение 3-5 минут, до эластичного состояния. Сформировать тесто в шар и положить в промасленную миску. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа.

3. Подошедшее тесто обмять, накрыть чистым полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Тем временем смазать растительным маслом большой противень, отставить в сторону. В небольшой миске смешать 1/2 стакана сахара, грецкие орехи и корицу, отставить в сторону.

4. Тесто раскатать в прямоугольник размером 25х50 см, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать ореховой начинкой и свернуть рулетом, начиная с широкой части, концы скрепить. Разрезать рулет на 8 частей, в каждой части сделать по 2 надреза, и выложить изделия на промасленный противень на расстоянии 5 см друг от друга.

5. Накрыть изделия чистым полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 30-40 минут. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Подошедшие ушки поставить в разогретую духовку и выпекать изделия 12-15 минут, до золотистого цвета. При желании можно посыпать готовые изделия сахарной пудрой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!