Сочная свиная отбивная котлета в яйце



7 4 10 мин. 10 мин.

Как приготовить: Сочная свиная отбивная котлета в яйце - рецепт с фото.

У Вас нежданные гости? Нужно быстро и вкусно накормить семью? Нечего взять с собой в дорогу? На все эти вопросы можно ответить, если в холодильнике есть мясо и яйца.

Продукты
  • Свиной балык — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок(по желанию) — 2 зуб.
  • Жир свиной — 2 ст.л.
  • или растительное масло — 50 мл
Приготовление

Как приготовить свиные отбивные котлеты:

1. Мясо промыть, осушить салфеткой, нарезать на порционные куски.

2. Разложить мясо по деревянной досочке, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить для мягкости.

3. Яйца выпустить в миску, взбить с добавлением соли и перца.

4. Каждый кусочек мяса поперчить и посолить, обмакнуть в яйце, чтоб сохранить все соки.

5. На сковороде растопить свиной жир или растительное масло.

6. Выкладывать на сковородку отбивные на небольшом расстоянии друг от друга, чтоб не слиплись.

7. С двух сторон обжарить отбивные котлеты до золотистой корочки. Убавить огонь до минимума, перевернуть мясо, накрыть крышкой и прожарить свиные отбивные еще по 2-3 минутки.

8. Перевернув отбивные в последний раз, посыпать измельченным чесноком, продержать свиные отбивные на маленьком огне под крышкой еще 2-3 минуты. Чеснок по желанию.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!