Солянка с колбасой



14 6 30 мин. 40 мин.

Как приготовить: Солянка с колбасой - рецепт с фото.

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных... Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Продукты
  • Колбаса полукопченая — 300 г
  • Салями — 300 г
  • или копченое мясо — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Сало — 50-70 г
  • Соль — 1-2 ч. ложки
  • Перец — 1 щепотка
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень — 0,5 пучка
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Вода — 2,5 л
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для солянки с колбасой.

Шаг №2

Как приготовить солянку с колбасой:

Вскипятить с лавровым листом 2,5 л воды.

Шаг №3

Тем временем нарезать маленькими кубиками (1х1 см) два вида колбасы. У меня полукопченая и салями.

Шаг №4

Когда вода вскипит, выложить колбасу.

Шаг №5

Картофель очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками.

Шаг №6

А затем выложить картофель в кипящий бульон с копченостями. Варить около 15 минут.

Шаг №7

Пока картофель варится, взять маринованные огурцы и нарезать маленькими кубиками.

Шаг №8

Нарезать сало маленькими кубиками.

Шаг №9

Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками или полукольцами.

Шаг №10

Разогреть сковороду, выложить сало.

Шаг №11

Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг №12

Добавить лук. Обжаривать все вместе, помешивая, до золотистого цвета лука (2 минуты).

Шаг №13

Добавить томатную пасту.

Шаг №14

Перемешать. Затем добавить в сковороду 50-70 г бульона, в котором варится картофель, и копчености, перемешать.

Шаг №15

Очистить и нарезать мелко чеснок.

Шаг №16

Выложить в сковороду, перемешать.

Шаг №17

Добавить нарезанные маринованные огурцы.

Шаг №18

Все хорошо перемешать и тушить на слабом огне около 5 минут.

Шаг №19

Вылить поджарку в бульон, посолить и поперчить, перемешать и варить солянку с колбасой на слабом огне 5 минут.

Шаг №20

Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и пусть постоит минут 10-15.

Шаг №21

Солянка с колбасой готова. Подавать, добавив в каждую тарелку половинку дольки лимона.
Приятного аппетита.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!