Сорпа



8

Как приготовить: Сорпа - рецепт с фото.

Сорпа — вкуснейший суп. Можно его из говядины готовить, но традиционно сорпа готовится из баранины. В холодные вечера, обжигающе-горячий, ароматный и сытный суп — лучший ужин. Особенно для мужчин. Мы-то, женщины, вечно на диетах сидим. А вот кормильцы-добытчики наши нуждаются как раз именно в такой еде, как сорпа. Да и настроение у них после такого супчика существенно изменяется в лучшую сторону.

Продукты
  • Баранина (грудинка) — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Лук репчатый средний — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4-5 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление

А готовится сорпа — проще некуда. Да и вы сами знаете — чем проще и натуральнее блюдо, тем полезнее и вкуснее.

К сорпе хорошо подать баурсаки

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Баранину вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, добавить соль, лавровый лист, накрыть крышкой и варить примерно 2 часа, до готовности мяса.

Шаг №2

Когда мясо будет готово, его из кастрюли вынуть, а бульон процедить.

Шаг №3

Овощи почистить, вымыть. Луковицу полностью от шелухи очищать не надо. Морковку — нарезать полукружьями. Картофель нарезать крупными ломтиками. Овощи сложить в кастрюлю с бульоном и на среднем огне варить сорпу до готовности.
Мясо нарезать крупными кусками и тоже добавить в бульон.
(Если кому нравится, можно еще вместе с овощами горстку пшена сыпнуть. Сорпа будет погуще и сытнее.)

Шаг №4

Вот и все. Сорпа готова. Баурсаки, повторюсь, — отличная добавка к супу.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!