Сосиски в капустных листьях



12

Как приготовить: Сосиски в капустных листьях - рецепт с фото.

Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Очень вкусно!

Продукты
  • 2 упаковки сосисок
  • 1 головка молодой капусты
  • 1,5 упаковки сыра плавленого в ломтиках (сыр выбирайте по своему вкусу)
  • 1 кг картофеля
  • соль
  • перец
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 200 г сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки жира (на выбор)
  • зелень
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Сосиски брать лучше в вакуумной упаковке, чтобы не чистить. Количество рассчитывайте по числу едоков.
1 картофель на 1 сосиску – такой приблизительный расчет.

Шаг №2

Воду в кастрюле доводим до кипения и выключаем. Листья с капусты осторожно снимаем и кладем в горячую воду. Если листочки плохо снимаются, то положите в воду весь кочан на несколько минут. Не передержите, ведь капуста молодая и листья быстро становятся мягкими. У готовых листочков срежем утолщения.

Шаг №3

Картофель натрем на мелкой терке, выложим в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, потом посолим и поперчим. Можно добавить 1 яйцо.

Шаг №4

Каждую сосиску завернем в ломтик сыра.

Шаг №5

На капустный лист выкладываем 2 ст. ложки картофеля, сверху кладем сосиску в сыре и заворачиваем, как голубец.

Шаг №6

Закрученные сосиски обжариваем со всех сторон на сильном огне на жире и складываем в глубокий противень или другую подходящую посуду.

Шаг №7

Готовим сметанный соус. Для этого, на оставшемся после обжарки сосисок жире, пассеруем нарезанные лук и морковь, добавляем муку и сметану и разводим до нужной консистенции бульоном или водой. Солим, перчим, можем добавить другие специи.
Заливаем соусом сосиски в капусте и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Противень накроем фольгой или крышкой.

Шаг №8

Готовые сосиски в капусте посыпаем зеленью.

Шаг №9

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!