Соте из баклажанов на зиму
Как приготовить: Соте из баклажанов на зиму - рецепт с фото.
Шикарное овощное блюдо к вашему столу. Зимой как находка. Я и летом себе соте из баклажанов делаю. Вкусно.
- Баклажаны средние — 4 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Болгарский перец — 4 шт.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 50 г
- Уксус 9% — 50 г
Как приготовить соте из баклажанов на зиму:
1. Вымыть овощи и нарезать: лук — кольцами, помидоры, баклажаны, перец — дольками.
2. Добавить соль, сахар, масло, уксус. Все смешать.
3. На небольшом огне в казане варить около 30 мин., помешивая.
4. Разложить в горячие стерилизованные банки и закатать.
5. Перевернуть баночки донышком вверх и укутать до полного остывания.
Совет: Готовить соте на зиму из баклажанов именно такими порциями, не увеличивать, потому как придется часто мешать и будет уже не тот вкус. У меня из этой порции стандартно получается 2 поллитровые баночки.
