Соус из мяса и овощей по-тайски



9 6

Как приготовить: Соус из мяса и овощей по-тайски - рецепт с фото.

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

Продукты
  • Сахар коричневый — 1/2 стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Бульон говяжий — 2 стакана
  • Соевый соус — 1/3 стакана
  • Луковый порошок — 1 ч. л.
  • Чесночный порошок — 1 ч. л.
  • Имбирь молотый — 1 ч. л.
  • Острый перечный соус (hot) — 1/4 ч. л.
  • Говяжье филе (резаное полосками) — 1 кг
  • Масло оливковое — 6 ст. л.
  • Цветная капуста (разобранная на соцветия) — 2 стакана
  • Морковь (резаная жюльеном) — 1 1/2 стакана
  • Капуста брокколи (разобранная на соцветия) — 4 стакана
  • Грибы шампиньоны свежие (резаные ломтиками) — 2 стакана
  • Масло арахисовое — 1/4 стакана
  • Спагетти отварные на гарнир
  • Арахис рубленый — 1/2 стакана
Приготовление

Как приготовить мясо по-тайски:

1. В небольшой миске соединить сахар, крахмал, бульон, соевый соус, луковый и чесночный порошки, имбирь и острый перец, всё хорошо перемешать и отставить миску в сторону.

2. В воке или другой большой сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, выложить на разогретую сковороду резаное филе и жарить на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Переложить мясо в небольшую миску и накрыть крышкой, чтобы сохранить филе теплым.

3. В той же сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и выложить в сковороду цветную капусту и морковь, жарить на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Затем добавить соцветия брокколи, жарить, помешивая, еще примерно 7 минут. Выложить в сковороду с капустой грибы, жарить 6-8 минут, до мягкого состояния всех овощей.

4. Ввести в сковороду с овощами пряную смесь, размешать и довести до кипения, готовить до загустения, около 2 минут. Уменьшить огонь, добавить в сковороду бульон и арахисовое масло, готовить, размешивая масло, около 2 минут.

Подавать мясо с овощами с вареными спагетти, посыпав арахисом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!