Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)



8

Как приготовить: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп) - рецепт с фото.

Отличная заготовка из помидоров на зиму — домашний кетчуп, который можно приготовить осенью, один раз и много. :)

Продукты
  • (На 8 литров сока)
  • Помидоры — 12 кг
  • Сахар — 12 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Черный перец молотый — 1 ч. л.
  • Горчичный порошок — 2 ст. л.
  • Гвоздика — 5 г
  • Уксус — 1 ст. л.
Приготовление

Густота томатного сока зависит от сорта помидоров. Для приготовления соуса томатного на зиму лучше брать «сливки», они более мясистые.

Думаю, таким томатным соусом можно будет приправить множество разных мясных блюд. К примеру — пельмени, другие изделия из фарша, пасту или картофель. Исходя из ваших вкусов, можно легко придумать, как применить этот домашний кетчуп в своих рецептах.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить соус томатный на зиму:

Приготовить из помидоров томатный сок.

Шаг №2

Вылить в миску сок, поставить на плиту, довести до кипения. Уваривать сок до половины, время от времени помешивая.
Когда соус уварится, добавить специи, кипятить еще 20 минут на слабом огне.
Разливаем домашний кетчуп по стерильным банкам и закатываем крышками.

Шаг №3

Ставим баночки в теплое место, например можно укутать в одеяло.
Выход соуса томатного на зиму: 8 баночек по 0,5 литра.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!