Спагетти с помидорами, горошком, луком и спаржей



10 4 30 мин.

Как приготовить: Спагетти с помидорами, горошком, луком и спаржей - рецепт с фото.

Соус для спагетти готовится самым традиционным способом: на сковороде обжариваются овощи, а затем немного протушиваются. В итоге получаются вкусные итальянские спагетти с помидорами и овощами.

Продукты
  • Спагетти из цельнозерновой муки — 330 г
  • Лук-порей — 2 шт.
  • Спаржа тонкая — 450 г
  • Зеленый горошек (замороженный) — 1 стакан
  • Помидоры-черри (разрезанные на половинки) — 450 г
  • Листочки свежей петрушки (рубленые) — 1/4 стакана
  • Сыр пармезан (измельченный на терке) — 1/4 стакана
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
Приготовление

Как приготовить спагетти с помидорами и овощами:

1. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Тем временем порей разрезаем вдоль пополам, хорошо промываем и режем тонкими полукольцами.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду резаный порей, посыпать 1/8 чайной ложки соли и таким же количеством черного молотого перца. Готовить, помешивая, до золотистого цвета лука, 8-10 минут. Пока готовится лук нужно порезать спаржу кусочками размером 3 см.

3. Под сковородой с луком огонь увеличить до средне-сильного, в сковороду добавить спаржу, посыпать 1/8 чайной ложки соли и перца, готовить, помешивая, около 1 минуты. Затем ввести в сковороду зеленый горошек и помидоры, посыпать еще небольшим количеством соли и перца, перемешать, готовить минуты 2. Из кастрюли с варящимися спагетти зачерпнуть 1 стакан воды и налить в сковороду с соусом, готовить минут 5, до мягкого состояния помидоров.

4. Спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить изделия в большую миску, добавить соус из сковороды и хорошо перемешать.

Подавать спагетти с помидорами и овощами на порционных тарелках, посыпав пармезаном и петрушкой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!