Суп харчо из свинины



13 6 70 мин.

Как приготовить: Суп харчо из свинины - рецепт с фото.

Суп харчо имеет достаточное количество вариаций не только в постсоветском пространстве, но даже и в разных регионах Грузии. Это мой домашний рецепт — харчо со свининой.

Продукты
  • Свинина — 600 г
  • Вода — 2,5 л
  • Картофель (по желанию) — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Рис — 100 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • или томатная паста — 2 ч. ложки
  • Приправа хмели-сунели — по вкусу
  • Растительное масло — 30 г
  • Красный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для супа харчо из свинины перед вами.

Шаг №2

Как приготовить суп харчо из свинины:

Мясо помыть, нарезать кубиками примерно 3х3 см. Залить мясо холодной водой, дать закипеть. По мере закипания снимать мясной шум. Накрыть крышкой, варить на самом маленьком огне 40 минут.

Шаг №3

Очистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.

Шаг №4

Очистить, помыть и нарезать кубиками картофель (по желанию, в классический рецепт картофель не входит).

Шаг №5

Рис хорошо промыть.

Шаг №6

Когда мясо сварилось, добавить рис, лук и картофель (по желанию). Варить 15-20 минут.

Шаг №7

Вскипятить чайник. Залить кипятком помидоры на 1 минуту. Затем слить и залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку. Помидоры мелко порубить ножом или натереть на терке.

Шаг №8

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В масло выложить помидоры. Тушить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Шаг №9

Выложить помидоры в суп. Посолить и поперчить. Добавить специи. Варить 5 минут.

Шаг №10

Помыть и мелко нарезать зелень. Очистить и мелко нарезать чеснок.

Шаг №11

Добавить в суп чеснок и зелень. Накрыть суп харчо из свинины крышкой, снять с огня. Дать настояться 15-20 минут.

Шаг №12

Суп харчо из свинины готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!