Суп из кускуса с помидорами



10 6 20 мин.

Как приготовить: Суп из кускуса с помидорами - рецепт с фото.

Томатный суп с кускусом готовится всего 15-20 минут, при условии, конечно, что готов заранее овощной или куриный бульон. Отличный вариант быстрого обеда.

Продукты
  • Кускус (израильский) — 200 г
  • Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) — 400 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (рубленый) — 1 шт.
  • Морковь (резаная кубиками) — 1-2 шт.
  • Чеснок (рубленый) — 6 зубков
  • Мята свежая (рубленая) — 2-3 листика
  • Кумин молотый — 0,25 ч. л.
  • Бульон овощной или куриный — 1,5 л
  • Кинза свежая, листья (рубленые) — 5 веточек
  • Перец кайенский по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить суп с кускусом и помидорами:

1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать лук и морковь, готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 10 минут. Добавить в кастрюлю помидоры, половину чеснока, бульон, кускус, мяту, кумин, кинзу, кайенский перец, соль и черный молотый перец.

Шаг №2

2. Довести массу до кипения, добавить оставшийся чеснок, готовить суп с кускусом на средне-слабом огне около 7-10 минут, периодически помешивая.
Подавать суп с кускусом в порционных тарелках сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!