Суп из помидоров и израильского кускуса



12 6

Как приготовить: Суп из помидоров и израильского кускуса - рецепт с фото.

Кускус израильский — гораздо крупнее, чем обычный кускус, и напоминает мелкие макаронные изделия. Такой кускус — чудесное дополнение к супчику с овощами и пряностями.

Продукты
  • Кускус израильский — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Помидоры консервированные — 400 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Бульон овощной или куриный — 1,5 л
  • Зира — ¼
  • ч. ложки
  • Кинза — 5 веточек
  • Мята — 2-3 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Острый (кайенский) перец — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу
  • Оливковое масло — 30 мл
Приготовление

Как приготовить суп из помидоров и кускуса:

1. Нарежьте кубиками лук, морковь, помидоры. Промойте зелень и мелко нарежьте.

2. В глубокой сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и морковь и пассеруйте около 10 мин. Когда морковь станет мягкой, добавьте помидоры, толченый чеснок (3-4 зубчика), нарезанную зелень и приправы.

3. В кастрюле доведите до кипения бульон, добавьте смесь из сковороды и варите суп из помидоров на медленном огне 5 мин. Затем добавьте оставшийся чеснок и кускус. Варите суп из помидоров и кускуса еще 10 минут, периодически помешивая. Кускус должен стать мягким, но не развариться.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!