Суп из свиного языка



10

Как приготовить: Суп из свиного языка - рецепт с фото.

Сразу скажу, что этот суп я не так часто варю. Так как, хоть использую и свиной язык, все равно с ним приходится повозиться дольше, чем с мясом. Сегодня мне просто очень уж захотелось бульона от языка, да и самого язычка. А сам суп довольно прост в приготовлении.

Продукты
  • Свиной язык — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Душистый перец горошком – 5 горошин
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Зелень укропа
  • Зелень петрушки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить суп из языка свиного:

Язык вымойте, положите в кастрюлю, налейте воду и поставьте вариться. После того, как вода закипит, дайте языку провариться 20 минут и поменяйте воду. Теперь варите язык еще около 1,5 ч. Это будет второй бульон, на котором надо варить суп.

Шаг №2

Когда язык будет готов, достаньте его из кастрюли, положите в холодную воду и снимите пленку. Если язык был достаточно проварен, пленка будет сниматься легко.

Шаг №3

Бульон процедите в другую кастрюлю, в которой будете варить суп.

Шаг №4

Положите в бульон лук, чеснок, лавровый лист, перец.

Шаг №5

Картофель почистите, помойте, порежьте и отправьте в бульон.

Шаг №6

Вслед за картофелем положите тертую морковь и нарезанный укроп. (Я использовала замороженные, если у вас есть свежие, варите их.)

Шаг №7

Язык порежьте кусочками и отправьте в кастрюлю.

Шаг №8

Приправьте суп из языка свиного порезанной петрушкой и томатной пастой.

Шаг №9

Отрегулируйте вкус супа специями и варите суп из языка свиного до готовности.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!