Суп с фасолью и кукурузой
Как приготовить: Суп с фасолью и кукурузой - рецепт с фото.
Такой постный суп оценят вегетарианцы и те, кто соблюдают посты.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук репчатый (мелко рубленый) — 1 стакан
- Чеснок (мелко рубленый) — 2 зубка
- Порошок чили — 1 ч. л.
- Орегано сушеный — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Фасоль черная консервированная (без жидкости) — 450 г
- Фасоль белая консервированная (без жидкости) — 450 г
- Фасоль красная консервированная (без жидкости) — 450 г
- Кукуруза консервированная (без жидкости) — 400 г
- Помидоры консервированные без шкурки (мелко рубленые) — 800 г
- Томатный соус — 400 г
- Бульон овощной — 2 стакана
1. В большой чугунной кастрюле разогреть на сильном огне оливковое масло. Высыпать в разогретое масло лук и чеснок и жарить, помешивая, около 4 минут, до мягкого состояния.
2. Насыпать в кастрюлю порошок чили, орегано и соль, жарить, помешивая, еще 2 минуты. Затем выложить в кастрюлю всю фасоль, кукурузу, помидоры, томатный соус и налить бульон. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и тушить около 10 минут.
Подавать суп сразу же на порционных тарелках.
