Свинина с яблоками и луком



9 4 40 мин.

Как приготовить: Свинина с яблоками и луком - рецепт с фото.

Свинина и яблоки с луком-пореем готовятся отдельно. Особый приятный аромат придают блюду семена фенхеля. которые своим сладковато-пряным вкусом напоминают анис.

Продукты
  • Свинина (мякоть без жира) — 500 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л. (40 г)
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу
  • Лук-порей — 2 шт. (450-500 г)
  • Семена фенхеля — 1/2 ч. л. (2 г)
  • Яблоки — 3 шт. (350-400 г)
  • Мед — 1 ст. л. (30 г)
  • Красный винный уксус — 1 ч. л. (5 г)
Приготовление

1. Мясо разрезать пополам. Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать полукольцами. Яблоки очистить (по желанию) и нарезать дольками.

Предварительно разогреть бройлер (верхнюю часть духовки).

2. Свинину смазать 1 ст. л. масла, посолить и поперчить.

3. Жарить мясо под бройлером 30-45 минут. Переложить готовую свинину на блюдо. Накрыть фольгой и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

4. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. масла. Выложить в сковороду лук-порей, добавить фенхель. Готовить, периодически помешивая, в течение 6-8 минут.

5. Добавить яблоки и готовить до мягкости яблок, 3-4 минуты.

6. Убрать сковороду с огня, добавить мед и уксус, посолить и поперчить.

7. Мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать с яблоками и луком.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!