Свинина в медовой глазури



12

Как приготовить: Свинина в медовой глазури - рецепт с фото.

Очень вкусное мясо, тушенное целым куском. Роль соуса здесь выполняют овощи, тушеные со свининой.

Продукты
  • Свиная мякоть — 500 г
  • Лук крупный — 1 шт.
  • Сливочное или топленое масло — 75 г
  • Бульон (можно развести бульонный кубик) — 200 мл
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Болгарский перец — 2 шт. (у меня уже порезанные замороженные)
  • Томатный соус — 3 ст. ложки (летом можно использовать свежие помидоры)
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Соус чили — 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец
  • Паприка молотая — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить свинину, запеченную с овощами:

Мясо вымыть и очистить от пленок. Очистить лук и чеснок. У перцев удалить семена и порезать кусочками.

Шаг №2

В толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло. Положить мясо и половину мелко порезанного лука. Залить бульоном. Если разводите бульонный кубик, то солить и перчить уже не надо. Накрыть крышкой и тушить в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Шаг №3

Оставшийся лук и мелкорубленый чеснок обжарить слегка на растительном масле. Добавить перец, тушить 5 минут, потом добавит томатный соус или мелко порезанные помидоры, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, приправить паприкой и сахаром. Тушить 5 минут

Шаг №4

Смешать мед с соусом чили. Этой смесью смазать мясо, увеличить температуру в духовке до 220 градусов. Запекать мясо еще час, крышкой не накрывать.

Шаг №5

Каждые 15 минут мясо переворачивать и смазывать смесью меда и соуса. На последних 15 минутах к мясу добавить тушеные овощи.

Шаг №6

Готовую свинину, запеченную с овощами, выложить на тарелку и порезать кусочками. Рядом положить тушеные овощи. Свинину запеченную можно подать теплой и холодной.

Шаг №7

На гарнир к свинине запеченной очень подходят клецки из картофеля и пшена. Рецепт можете посмотреть здесь http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post208318666/

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!