Свиные медальоны со свекольной сальсой



10 4

Как приготовить: Свиные медальоны со свекольной сальсой - рецепт с фото.

Жареные свиные медальоны рецепт предлагает подать со свекольной сальсой, которую сможет приготовить любая хозяйка.

Продукты
  • Красный винный уксус — 1 стакан
  • Сахар белый — 3 ст. л.
  • Свекла желтая или красная (почищенная и порезанная кубиками 1,5 см) — 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Свиная вырезка (резаная кусками, толщиной 5 см) — 2 шт. (1 кг)
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Лук репчатый (резаный кубиками по 1,5 см) — 1 шт.
  • Изюм — 1/2 стакана
  • Оливки зеленые, без косточек (рубленые) — 2/3 стакана
Приготовление

Как приготовить свиные медальоны со свекольной сальсой:

1. В небольшой миске соединить уксус и сахар, размешать до полного растворения сахара, отставить в сторону. В миске для микроволновой печи смешать резаную свеклу с 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой черного молотого перца. Накрыть миску крышкой и поставить в микроволновку, готовить до мягкого состояния свёклы, около 4 минут.

2. Тем временем свиные стейки просушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить. Большую сковороду нагреть на средне-сильном огне. Налить 2 столовые ложки оливкового масла. В разогретое масло выложить свиные медальоны и жарить около 4 минут с каждой стороны (если использовать термометр для мяса, то температура покажет 75 градусов). Переложить жареные свиные медальоны на разделочную доску и накрыть фольгой.

3. В сковороду, в которой жарилось мясо, вылить оставшееся масло и высыпать резаный лук. Жарить на среднем огне до мягкого состояния, в течение около 5 минут. Затем добавить в сковороду изюм, свёклу, уксусную заправку и оливки, готовить до образования сиропообразной массы, около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать свиные медальоны со свекольной сальсой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!