Свиные ребрышки, жаренные на гриле



11 6

Как приготовить: Свиные ребрышки, жаренные на гриле - рецепт с фото.

Свиные ребрышки сначала маринуются, а затем жарятся на гриле. Подаются свиные ребрышки жареные с картофельным салатом.

Продукты
  • Свиные ребрышки — 2 кг
  • Чеснок (чищеный и раздавленный) — 6 зубков
  • *
  • Для маринада:
  • Соус барбекю — 125 г (1/2 стакана)
  • Соус вустерширский — 125 г (1/2 стакана)
  • Паприка (порошок) — 1 ч. л.
  • Горчичный порошок — 1 ч. л.
  • Сушеные хлопья перца чили — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 90 г (1/2 стакана)
  • *
  • Для картофельного салата:
  • Картофель мелкий (лучше молодой или мини) — 1 кг
  • Лук зеленый (резаный) — 4 шт.
  • Редис (резаный на четвертинки) — 8 шт.
  • Стебель сельдерея (резаный) — 4 шт.
  • Майонез — 300 г (1 стакан)
  • Белый бальзамический уксус — 2 ст. л.
  • Лук шнитт (мелко резаный) — 1/2 стакана
Приготовление

Как приготовить жаренные свиные ребрышки:

1. В большой сотейник сложить ребрышки и чеснок, залить холодной водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 15 минут. Тем временем приготовить маринад. В большую миску сложить соус барбекю, паприку, вустерширский соус, горчичный порошок, чили и сахар, хорошо перемешать. Ребрышки достать из кастрюли, промокнуть бумажным полотенцем, а затем положить их в маринад, оставить в нем на 1 час.

2. Картофель положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, 18-20 минут. Слить с готового картофеля воду, оставить остывать при комнатной температуре. Остывший картофель сложить в миску, туда же положить зеленый лук, редис и резаный стебель сельдерея. Майонез смешать с уксусом в небольшой миске и заправить этой смесью салат, хорошо перемешать, отставить в сторону.

3. Гриль разогреть до средней температуры. Выложить свиные ребрышки на решетку гриля и жарить около 4-5 минут с каждой стороны, до готовности. Салат выложить в салатницу и посыпать шниттом. Подавать салат с жареными свиными ребрышками.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!