Свиные тефтели с овощным рагу



11

Как приготовить: Свиные тефтели с овощным рагу - рецепт с фото.

Хорошее вкусное блюдо – сочные тефтели, тушеные в овощах и само рагу, в котором очень вкусно соединились многие овощи.

Продукты
  • Для тефтелей:
  • Фарш свиной – 500 г
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Чесночный порошок – по вкусу
  • Яйца – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст. ложка
  • Панировочные сухари
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Для овощного рагу:
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Черешки сельдерея – 3 шт.
  • Зеленая фасоль свежая или мороженая – 150 г
  • Шпинат свежий или мороженый – 200 г
  • Перец болгарский, свежий или мороженый – 2 шт.
  • Фасоль белая вареная – 1 стакан
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Паприка сладкая
  • Итальянские сухие травы
  • Томатный соус — 3 ст. ложки (можно заменить свежими помидорами)
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Точного рецепта у этого овощного рагу нет. Оно из блюд — «что в доме есть». Одни овощи можно заменять другими, изменять пропорции. Главное, чтобы было вкусно.

Шаг №2

Как приготовить овощное рагу с тефтелями свиными:

Лук, морковь и сельдерей порезать кусочками. Обжарить на разогретом масле лук с морковью, добавить перец, очищенный от семян и порезанный кусочками. Тушить, помешивая, 5 минут.

Шаг №3

Добавить сельдерей и зеленую фасоль. Тушить на маленьком огне, помешивая, 10 минут.

Шаг №4

В конце добавить шпинат и вареную фасоль. Хорошо все помешать, посолить и приправить по вкусу. Потушить овощное рагу 3 минуты и выключить огонь.

Шаг №5

Для тефтелей в фарш добавить соль, перец, крахмал и яйцо. Хорошо вымешать и отбить. Сформировать круглые тефтели величиной с яйцо. Обвалять тефтели в панировочных сухарях.

Шаг №6

Обжарить тефтели свиные на разогретом масле со всех сторон.

Шаг №7

В противень выложить половину овощного рагу. Сверху разложить тефтели. Потом снова оставшееся рагу.

Шаг №8

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг №9

Подавать овощное рагу с тефтелями свиными можно в той же посуде, что запекали.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!