Сырное суфле с горчицей



9 4

Как приготовить: Сырное суфле с горчицей - рецепт с фото.

При запекании в духовке суфле из масла, молока, сыра и яиц получается нежным и воздушным благодаря хорошо взбитым яичным белкам.

Продукты
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ч. л.
  • Молоко — 1 ¼ стакана
  • Сыр Грюйер, тертый — 50 г
  • Сыр Пармезан, тертый — 25 г
  • Горчица зернистая — 1 ч. л.
  • Соль, перец
  • Яйца (белки отделите от желтков) — 4 шт.
Приготовление

Растопите сливочное масло в кастрюльке на малом огне. Добавьте муку. Готовьте, помешивая, пару минут. Не прекращая постоянно помешивать, понемногу влейте молоко. Добавьте сыр и горчицу. Перемешивайте массу, чтобы сыр расплавился. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите и вбейте 4 желтка. Взбейте белки до пышной, устойчивой массы. Аккуратно, добавляя понемногу, вмешайте взбитые белки в сырную массу. Выложите в 4 формочки (оставляя сверху свободное пространство). Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!