Сырой салат из огурцов на зиму



6

Как приготовить: Сырой салат из огурцов на зиму - рецепт с фото.

Сырой салат из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики.

Продукты
  • Огурцы свежие (подходящего для консервации сорта) — 3 кг
  • Чеснок — 200-250 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 250 г
  • Уксус 9% — 150 г
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Приготовить все продукты (выше указан вес очищенных овощей).

Шаг №2

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Огурцы очень тщательно вымыть. Нарезать кружочками по 0,5-1 см толщиной.

Шаг №3

Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.

Шаг №4

Выдавить или растолочь чеснок.

Шаг №5

Добавить сахар, соль, уксус.

Шаг №6

Все перемешать в миске и оставить в холодильнике на несколько часов пускать соки (до 12 часов).

Шаг №7

После этого сырой салат из огурцов разложить в стерилизованные (остывшие) банки. Огурцы в банках должны быть полностью покрыты соком. (Некоторые добавляют в банки сверху по 1-2 ст. л. водки или растительного масла, это по желанию). Закрыть стерилизованными крышками и закатать. (Если не хотите рисковать, можно банки с салатом подержать в кипящей воде несколько минут.)
Не переживайте, что маринад мутный. Осядет чеснок и он просветлеет. Хранить банки с салатом очень желательно в холодном месте.

Шаг №8

Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!