Тальятелле в сливочном соусе с куриным филе



13 4

Как приготовить: Тальятелле в сливочном соусе с куриным филе - рецепт с фото.

Сливочный соус с куриным филе отлично гармонирует с лапшой тальятелле.

Продукты
  • Грибы шампиньоны сушеные — 25 г (1/3 стакана)
  • Вода горячая — 350 г (1 1/2 стакана)
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Бекон (резаный) — 6 полосок
  • Куриное филе (порезанное полосками) — 3 половинки
  • Грибы шампиньоны свежие (порезанные тонкими ломтиками) — 120 г (2 стакана)
  • Лук репчатый (мелко рубленый) — 1 шт.
  • Орегано или майоран свежий (рубленый) — 1 ч. л.
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Сливки жирные — 300 г (1 1/4 стакана)
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Лапша тальятелле — 450 г
  • Сыр пармезан (измельченный на крупной терке) — 55 г (1/2 стакана)
  • Петрушка свежая (рубленая) для украшения (по желанию)
Приготовление

1. В небольшую миску сложить сушеные грибы и залить горячей водой. Оставить на 30 минут до размягчения. Затем слить воду с грибов, процедив ее через сито. Воду слить в чашку, а грибы сложить в миску. Удалить у грибов ножки, а шляпки порезать.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду бекон и куриное филе. Жарить, помешивая, около 3 минут. Добавить в сковороду резаные размягченные грибы, свежие грибы, лук и орегано. Жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 5-7 минут. Налить в сковороду куриный бульон и воду, в которой замачивались шампиньоны. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить, помешивая, около 10 минут. Добавить в сковороду сливки и тушить, помешивая, еще 5 минут, до легкого загустения массы. Посолить и поперчить, убрать сковороду с огня и отставить в сторону.

3. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые тальятелле на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить лапшу обратно в кастрюлю, в которой она варилась и добавить в кастрюлю соус, половину пармезана и петрушку.

Подавать лапшу на порционных тарелках, посыпав оставшимся пармезаном.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!