Тарт с клубникой и ревенем



14 8 60 мин. 60 мин.

Как приготовить: Тарт с клубникой и ревенем - рецепт с фото.

Сезон клубники и ревеня уже начался. Как же не порадовать близких красивым и сказочно вкусным десертом ))

Продукты
  • Для теста (диаметр формы — 24 см):
  • 240 г муки
  • 150 г холодного сливочного масла
  • 80 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. холодной воды
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 5 желтков
  • 500 мл молока
  • 80 г сахара
  • 50 г муки
  • 1,5 ч. л. ванильного сахара
  • *
  • Клубника
  • Ревень
  • Листики мелиссы
Приготовление

Как приготовить тарт с клубникой и ревенем:

1. Достаньте масло из холодильника минут за тридцать до начала приготовления, нарежьте его кубиками со стороной 4-5 мм, а минут за пять до начала снова уберите в холодильник.

Смешайте муку с сахаром и солью.

2. Разотрите масло с мучной смесью до консистенции «хлебной крошки». Добавьте воду и яйцо и аккуратно вымесите эластичное тесто. Долго месить не нужно.

Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и поместите его в форму (можно раскатывать сразу после замеса и охлаждать в форме).

Часто наколите тесто вилкой. Если у вас есть шарики для выпечки или лишняя фасоль — заполните ими основу, так тесто точно не будет подниматься.

Выпекайте около 12 минут (тесто должно быть сухим, чуть-золотистым).

4. Крем:

Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой. В сотейнике вскипятите молоко с ванильным сахаром. Влейте молоко в желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой.

Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения (не давая закипать).

Готовый крем немного остудите, переложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.

5. Рапределите крем по основе из теста, сверху положите кусочки ревеня, посыпьте поверхность сахаром и запекайте минут 20 при 180 градусах, пока крем не «схватится».

Готовый тарт охладите, украсьте свежей клубникой и листиками мелиссы или мяты. Приятного чаепития!

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Готовый тарт с клубникой и ревенем.
Приятного чаепития ))

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!