Тарталетки с грибной начинкой



13 8 40 мин. 60 мин.

Как приготовить: Тарталетки с грибной начинкой - рецепт с фото.

Тарталетки... такие тонкие и хрустящие. А начинка? А начинка — грибная, это стоит попробовать.

Продукты
  • Для тарталеток:
  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Вода ледяная — 5 ст. ложек
  • Соль — 1 щепотка
  • Для начинки:
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Майонез (по желанию) — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 30 г
  • Сливочное масло — для смазывания формочек
  • Зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для приготовления тарталеток с грибами.

Шаг №2

Как приготовить тарталетки с грибами:

Муку просеять. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке, затем перетереть руками муку и масло в крошку. Затем влить ледяную воду частями и быстро замесить тесто.

Шаг №3

Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг №4

Тем временем сделать начинку для тарталеток с грибами. Для этого почистить, помыть и нарезать лук кубиками.

Шаг №5

Грибы помыть, обсушить и нарезать кубиками.

Шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг №7

Выложить в сковороду грибы. Жарить грибы с луком на маленьком огне, 12-15 минут, помешивая. Посолить и поперчить. Перемешать.

Шаг №8

Отварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кубиками.

Шаг №9

Смешать грибы и яйца.

Шаг №10

Можно добавить майонез, хорошо перемешать. Начинка готова.
Включить духовку (разогреть до 200 градусов).

Шаг №11

Достать тесто из холодильника, разделить на шарики.

Шаг №12

Раскатать в лепешки толщиной 3 мм. Формочки смазать сливочным маслом и пальцами распределить кружочки теста, тщательно прижимая их к формочкам.

Шаг №13

Тесто надо хорошо наколоть вилкой. Формочки выложить на противень. Выпекать тарталетки при 200 градусах в духовке на средней полке, минут 15 (до зарумянивания).

Шаг №14

Разложить начинку по тарталеткам и украсить по вашему желанию. Тарталетки с грибами готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!